Greuther Bastel
SILVANER PUR
trocken
2018
Unsere PUR-Weine entspringen dem Gedanken, bei der Weinbereitung PURistische, traditionelle, handwerkliche Verarbeitungsmethoden anzuwenden. Durch den Verzicht auf moderne Verfahren hat sich daraus ein Stil entwickelt, der von der Vergärung durch Wildhefen im Holzfass, der langen Reifung auf der Hefe und viel Zeit und Geduld geprägt ist. Der schnelle Genuss ist hier nicht das Ziel, häufig gefallen uns die gereiften Jahrgänge dieser Weine noch besser.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus hochwertigen Silvaner-Rebanlagen aus dem Greuther Bastel. Die kräftige Bodenstruktur des Keuperbodens verleiht diesem Wein seine kraftvolle Struktur und vielschichtige würzig-herbe Aromatik.
Deutscher Qualitätswein – Franken | Gutsabfüllung, Weingut Brügel, D-97355 Castell-Greuth | Burgunderflasche 750 ml | enthält Sulfite
Herkunft
Greuther Bastel, Südhang
Boden: teils kräftiger, teils feingrusiger Keuperboden
Vinifikation
Selektive Handlese, Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, Weinbereitung unter besonderer Berücksichtigung traditioneller, handwerklicher Verfahren, Wildhefe-Vergärung vorwiegend im Holzfass, langer, intensiver Hefekontakt, langer Reifeprozess
Weintyp
kräftiger, markanter Duft, würzige und kräutrige Aromen, sehr vielschichtig, kraftvoll intensiver Geschmack mit feiner Mineralität und langem Nachhall
Analysenwerte
Alkohol: 13,5 %vol | Restsüße: 2,9 g/l | Säure: 5,8 g/l
Genuss-Empfehlung
kräftige Fleisch- und Fischgerichte, Wildgerichte
empfohlene Trinktemperatur 10-12° C
Trinkreife 2021-2024+
Limitierte Auflage 1600 Flaschen
Pressestimmen
Eichelmann 2021 Deutschlands Weine: 90 Punkte (hervorragend)
"Der Silvaner pur zeigt intensive, reintönige Frucht im herrlich eindringlichen Bouquet, besitzt Fülle und Kraft, viel Druck und Substanz, reife Frucht, ist noch sehr jugendlich"
Vinum Weinguide 2021: 89 Punkte (sehr gut)
