Die Grundlage dieses Weines bilden beste Silvanertrauben, wie sie sonst für unsere Silvaner pur-Weine Verwendung finden. Der Wein wurde mit Wildhefen im Holzfass vergoren und ist besonders geprägt von seiner natürlichen Restsüße. Sein würzig, nussiger Charakter und die feinen Holzfass- und Reifearomen machen diesen Wein zu einem hervoragenden Begleiter kräftiger Käsesorten.
Rebsorten:
Silvaner
Herkunft:
aus unseren Weinbergen in Greuth, Castell und Abtswind
Boden: Keuperverwitterung
Vinifikation:
Handlese, schonende Verarbeitung, Wildhefevergärung, langes Feinhefelager, gereift im kleinen Eichenholzfass
Weintyp:
kräftiger, markanter Duft, würzige, nussige und kräutrige Aromen, sehr vielschichtig, kraftvoll intensiver, leicht süßer Geschmack mit feiner Holznote und langem Nachhall
